Setas blancas · el grupo de mayor riesgo
Setas blancas: cómo distinguir las mortales
Las setas blancas más peligrosas son Amanita virosa y Amanita verna: mortales, con volva en saco en la base y láminas siempre blancas. Se confunden con el champiñón silvestre, cuyas láminas pasan de rosa a chocolate y no tiene volva, y con la seta de San Jorge.
Tres comprobaciones que no se saltan
- Saca la seta entera: la volva queda enterrada; si cortas el pie, la pierdes (qué es la volva).
- Mira el color de las láminas: blancas en Amanita; rosas a chocolate en Agaricus; rosas en Entoloma.
- Haz una esporada: blanca en Amanita y Calocybe, parda chocolate en Agaricus, rosa en Entoloma (cómo hacerla).
Setas blancas: mortales, tóxicas y sus parecidas
| Especie | Color | Riesgo | Carácter que la separa |
|---|---|---|---|
| Ángel destructor · Amanita virosa | Blanco puro | Mortal | Volva en saco, anillo, láminas blancas. Síntomas tardíos, daño hepático. |
| Oronja primaveral · Amanita verna | Blanco | Mortal | Volva en saco y láminas blancas; primavera y otoño. |
| Oronja verde (forma blanca) · Amanita phalloides | Blanco a verde oliva | Mortal | Existe una forma blanca. Volva en saco. |
| Lepiota mortal · Lepiota brunneoincarnata | Blanquecina con escamas rosadas | Mortal | Pequeña, en prados y jardines; amatoxinas. |
| Clitocibe blanquecino · Clitocybe dealbata | Blanco grisáceo | Tóxica | Pequeña, en prados; muscarina. |
| Clitocibe de los prados · Clitocybe rivulosa | Blanquecino | Tóxica | En corros en el césped; muscarina. |
| Inocibe de Patouillard · Inocybe erubescens | Blanquecino que enrojece | Mortal | Enrojece al roce; mucha muscarina. Primavera, confusión con la seta de San Jorge. |
| Entoloma lívido · Entoloma sinuatum | Gris blanquecino | Tóxica | Láminas que pasan a rosa; olor a harina como la seta de San Jorge. |
| Champiñón silvestre · Agaricus campestris | Blanco | Solo con micólogo | Láminas rosas que pasan a chocolate; sin volva. |
| Bola de nieve · Agaricus arvensis | Blanco cremoso | Solo con micólogo | Olor anisado; confusión con Agaricus xanthodermus, que amarillea y huele a tinta. |
| Perretxiko o seta de San Jorge · Calocybe gambosa | Blanco crema | Solo con micólogo | Primavera, láminas blancas apretadas, olor a harina; esporada blanca. |
| Seta de cardo · Pleurotus eryngii | Gris a crema | Solo con micólogo | Ligada a raíces de cardo corredor; láminas que bajan por el pie. |
«Solo con micólogo» marca especies que se confunden con las tóxicas de la tabla. VisionSetil no indica qué setas se pueden consumir.
Confusiones mortales
Antes de llevarte una seta blanca
Preguntas frecuentes
¿Cómo saber si una seta blanca es venenosa?
Hay que ver la seta entera: volva en la base, color de las láminas y esporada. Las amanitas blancas mortales tienen volva y láminas blancas. Aun así, solo un micólogo puede confirmarlo.
¿El champiñón silvestre se puede confundir con una seta mortal?
Sí, con Amanita virosa y Amanita verna, sobre todo en ejemplares jóvenes. El champiñón tiene láminas rosas que pasan a chocolate y no tiene volva.
¿Las setas blancas del césped son peligrosas?
Pueden serlo: en prados y jardines salen Clitocybe y Lepiota tóxicas. Si un niño o una mascota ha comido una, llama al 112 o al veterinario.